Nous nous donnons comme but de vous fournir des renseignements aussi exacts que possible pour vous permettre de faire des choix éclairés. Vous remarquerez que plusieurs des fermes répertoriées dans ce guide affichent leurs produits comme étant CERTIFIÉS BIOLOGIQUES. Cette designation signifie qu'un inspecteur indépendant a visité la ferme au cours de la dernière année pour vérifier que les méthodes de production utilisées sont conformes aux normes de production biologiques établies par l'un des organismes de certification canadiens. Vous remarquerez aussi que certains autres agriculteurs affichent leurs produits comme étant BIOLOGIQUES (non certifiés). Cela signifie que les produits qu'ils mettent en marché sont conformes aux normes de production biologique, mais qu'ils ont choisi de ne pas se soumettre au processus de certification, et qu'un inspecteur n'a pas visité leur ferme. Au début de 2009, tous les agriculteurs utilisant le terme BIOLOGIQUE dans leur campagne de marketing devront être certifies par l'intermédiaire de l'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) s'ils prévoient vendre l'un ou l'autre de leurs produits à l'échelle interprovinciale (par exemple, les agriculteurs du Québec vendant leurs produits à l'Ontario) ou nationale. Les agriculteurs qui vendent leurs produits à l'échelle intraprovinciale (les agriculteurs de l'Ontario vendant à l'intérieur de l'Ontario) peuvent commercialiser leurs produits comme à l'habitude, en conservant à l'esprit que toute utilisation du mot BIOLOGIQUE rend leur exploitation agricole sujette à une inspection de la part de l'ACIA. Les futures éditions du Guide d'achat local énuméreront les fermes comme BIOLOGIQUES seulement si elles ont été certifiées.

Pour de plus amples renseignements sur les nouvelles normes canadiennes sur la production biologique, veuillez visiter le site Web de l'ACIA à : www.inspection.gc.ca.